餐饮消费的持续增长体现了人们对美好生活的向往

来源：www.lznrmlnw.com 发布日期： 2023年11月27日

伴随着中国经济发展这些年的迅速发展，绝大部分人早已解决了本身的吃饱穿暖问题。但大家相对于吃的需求却不降反升，对比之前单纯性的吃饱腹，如今大家对吃的追求更多样化，吃出便捷、吃出品质、吃出特色、吃出休闲、吃出健康、吃出仪式感，越来越成为主流现象。

据资料记载，兰州牛肉面最初始于唐朝，距今已有一千多年的时间。但在那时因它工艺流程复杂，用材讲究，一直无法普及为大众食品。
而最初的兰州牛肉面以挑担的方式送到食客面前，一人一担，挑起食材和灶具，到固定位置开始烧水拉面，食客们就着简易的桌椅吃上一碗两大味美又实惠的热气腾腾的兰州牛肉面。一直到了清朝初年，兰州才有第一家牛肉面馆。兰州牛肉面馆增加到二十多家，余存的仅剩四、五家。其质量和环境都比较差，直到改革开放以后这一传统的风味小吃才得到了恢复和发展。
清代称兰州牛肉面为"热锅子牛肉面"，此面以汤为重，汤则以牛、洋肝子的汤加一定比例的牛肉汤经澄清处理后使用，其味清香扑鼻，独具风格。为了招徕生意，店主推出"进店一碗汤"的让利经营方式。顾客喝完汤后，顿觉爽口醒胃，食欲大振，从此兰州牛肉面的名气不胫而走。

今天，兰州兰牛王牛肉面已经从最传统的大字招牌换成了具有兰州牛肉面特色的、兰州地域风格的、时尚的装修和设计，为食客们打造舒适的就餐环境。营造良好的就餐氛围。细致入微的服务打造精益求精的一碗面给顾客享用。兰州牛肉面早已走向全国，甚至走出国门。其集面、汤、肉、味、色于一体且实惠便宜，带给食客的是一种迅速便捷的美味享受，因而成了兰州的一面招牌。

餐饮行业近些年的发展，也直接表现出了人们对美好生活的向往。用王兴的话说，人们花的每一分钱，都是在为自己向往的生活投票。
截止到2017年年末，中国餐饮业总体收益已提升3.9万亿，预估这一数据在未来的5年里会提高到8万亿。数据信息上能够看得出，尽管时下租金，人力，食物成本费愈来愈高，但餐饮行业做为刺-激性总需求的主要领域，还会继续迈入比较大的提高。
从2015-2020年我国居民收入结构特征的数据信息看来，近些年，居民收入构造发生了显著的转变。食品类种类消費的开支占全部人均收入的占比下降，但这并不代表着餐饮行业消費工作能力在降低，与此同时文化教育和诊疗的开支占比在提升，这刚好说明了住户生活水平的提高，相匹配的社会经济学表述称为恩格尔系数。

恩格尔系数指的是食品行业花销占有个人财产花销总金额的比例，恩格尔系数越高代表越贫苦，相反则代表越富有。在我国老百姓的均值恩格尔系数近些年在持续减少，这并不代表大家针对食品类的购买减少了，反倒证明了中国老百姓的经济发展水准在逐渐升高，更代表了我们的生活品质在持续飙升。
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